我校开展食品安全卫生和“文明餐桌”行动检查

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厉行节约、反对浪费，是深入贯彻落实党的十八大精神和中央政治局关于改进工作作风、密切联系群众八项规定的新要求，也是学校开展建设节约型校园的要求，根据中共福建省委教育工委办公室《关于在全省学校进一步组织开展“文明餐桌”行动的通知》（闽委教办宣〔2013〕7号）精神，近日，校党委常委、副校长黄德棋带队，由资产与后勤管理处、后勤集团、医疗中心人员组成的食品卫生安全检查组对全校食堂及糕点制作间进行食品卫生安全检查和“文明餐桌”行动督查。
　　在各食堂，检查组对从业人员着装及操作规范、食品留样、餐具消毒及保存、生熟食品管理的分开使用以及原料采购索证把关、各项记录等进行了全面检查。对食品生产服务过程中存在的一些具体问题，检查组要求饮食中心要进一步加强员工安全教育，提高各级人员的安全素质，严格履行食品安全管理，确保食堂食品的卫生与安全。
　　检查中，黄德棋要求学校饮食中心、餐厅经营者积极参与到学校“文明餐桌”行动之中，要强化员工牢固树立节约光荣、浪费可耻的理念，把节约粮食、珍惜资源的要求落实到实践中。同时要求校食品卫生安全检查小组、饮食中心要加强对学校食堂、餐厅的管理与督促检查，努力使厉行节约、反对浪费在学校蔚然成风。
　　根据“文明餐桌”行动要求，后勤集团饮食服务中心积极开展员工礼仪教育培训，提升员工整体服务水平，利用餐厅电子显示屏、就餐窗口、餐桌面、立柱等广泛宣传“文明用餐，节俭惜福”理念，并组织与膳食相关的学生活动，努力营造“文明用餐、节俭消费”的文明氛围。

（文：资产处  林雄喜/编辑：陈振星）

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